Cервиро́вка

Францу́зская сервиро́вка (фр. service à la française) — способ подачи блюд, при котором все блюда ставились на стол сразу. Этот способ сервировки был распространён при французском королевском дворе. Члены королевской семьи часто обедали прилюдно, на виду у посетителей, которые наблюдали за обедом с галереи. Каждая перемена блюд объявлялась гофмейстерами. Разнообразие и количество изысканных блюд, одновременно стоящих на столе, производило сильное впечатление. Это была демонстрация богатства и мощи короля.


Английская сервировка (от фр. service à l'anglaise) — способ подачи блюд, при котором официант обносит блюдо вокруг стола и накладывает порцию каждому гостю на тарелку. Обычно рассматривается как вариант французской сервировки.


Ру́сская сервиро́вка (также сервировка по-русски, от фр. service à la russe, дословный перевод «обслуживание по-русски») — ныне привычный способ подачи блюд, при котором блюда подают на стол уже разложенными по индивидуальным тарелкам, по одному, в порядке их появления в меню.

Новоспасский монастырь

Фельетонная эпоха

Отрывок из романа Игра в бисер описывают Фельетонную эпоху 

которая привела человечество к коллапсу породив абсолютно 

новый строй. 

Как говорится остановите меня когда начнет звучать знакомо.

Однозначной   дефиниции  того  продукта,  по  которому  мы
именуем всю эпоху, то сеть "фельетона", мы, откровенно  говоря,
дать  не  в  состоянии. Создается впечатление, что "фельетоны",
как особо  популярный  вид  публикаций  в  ежедневных  газетах,
изготовлялись  миллионами и являли собой основную духовную пищу
жаждущей образования публики, что они  трактовали,  пли,  лучше
сказать,  "болтали"  о всевозможных предметах знаний и, как нам
кажется, умнейшие из фельетонистов сами  потешались  над  своей
работой.   Цигенхальс,   например,   признается,  что  в  своих
исследованиях наталкивался  на  такие  труды,  которые  следует
рассматривать  как издевку автора над собой, в противном случае
они вообще по поддаются толкованию.  Мы  действительно  склонны
допустить  мысль,  что  к этим изготовленным в массовом порядке
статьям  примешана  большая  доза  иронии  и  самоиронии,   для
понимания  которых  еще предстоит подобрать ключ. Производители
подобной мишуры частью состояли в редакциях газет, частью  были
свободными   художниками,  порой  их  именовали  даже  поэтами:
предположительно,  многие  из  них   принадлежали   к   ученому
сословию,  нередко это были профессора высших учебных заведений
со  славным  именем.  Излюбленный  материал   подобных   статей
составляли  анекдоты  из  жизни  и  переписки  знаменитых людей
обоего пола, и возможны были такие заголовки: "Фридрих Ницше  и
дамские  моды  в  семидесятые  годы  девятнадцатого  столетия",
"Любимые блюда композитора Россини" или "Роль комнатных собачек
в жизни знаменитых куртизанок" и т.д. и  т.п.  Большой  любовью
пользовались  также псевдоисторические опусы на актуальные темы
светских бесед, например: "Мечта об искусственном  изготовлении
золота   и   видоизменения   ее  в  ходе  веков"  или  "Попытки
химико-физического воздействия на погоду" и  т.п.  Просматривая
приводимые Цигенхальсом заголовки таких разглагольствований, мы
дивимся   не  столько  тому,  что  находились  люди,  ежедневно
глотавшие подобное чтиво, сколько тому, что  авторы  с  именем,
влиянием  и  недюжинным  образованием  помогали,  как это тогда
называлось, "обслуживать" неимоверный  спрос  на  занимательный
вздор;   термин  этот  обозначал,  между  прочим,  и  тогдашнее
отношение человека к машине. В некоторые  периоды  фельетонисты
увлекались   всевозможными  интервью  с  известными  людьми  на
злободневные темы, чему Цигенхальс посвящает  отдельную  главу.
Знаменитого  химика  или  пианиста спрашивали, например, каково
его мнение о тех или  иных  политических  событиях;  популярным
актерам,  балеринам,  спортсменам,  летчикам,  а  то  и  поэтам
задавали вопрос о преимуществах и недостатках холостого  образа
жизни, о причинах финансовых кризисов и т.п. Единственно важным
при  этом  полагалось  сочетание  громкого  имени  с актуальной
темой: у Цигенхальса мы находим разительные  тому  примеры,  он
приводит  их  сотни.  Как уже отмечалось, к подобным стараниям,
вероятно,   примешивалась   добрая   доля   иронии,   то   была
демоническая  ирония,  ирония  отчаяния,  нам трудно понять все
это; что же касается  множества  непосвященных,  которые  в  те
времена  были  на  редкость  привержены  к  чтению,  то они все
принимали  за  чистую  монету.  Если  какая-нибудь   знаменитая
картина  меняла  владельца,  если  с молотка продавалась ценная
рукопись, если сгорал старинный замок или отпрыск знатного рода
оказывался замешанным в скандальной истории, во многих  тысячах
фельетонов  читателю  не только сообщались эти факты, но в этот
же день или назавтра  ему  преподносили  уйму  анекдотического,
исторического,   психологического,   эротического   и   прочего
материала  на  эту  тему,  каждое   злободневное   происшествие
вызывало  к  жизни  поток  всевозможной писанины, причем манера
преподнесения этих материалов всецело  несла  печать  наспех  и
безответственно  изготовленного  массового  товара.  Далее, нам
представляется, что к сфере фельетонизма следует  причислить  и
некоторые   игры,   к   которым   приглашались   и   без   того
перенасыщенные  познавательным  материалом  читатели,   о   чем
свидетельствует пространный экскурс Цигенхальса об удивительном
феномене  --  "кроссвордах". Многие тысячи тяжело трудившихся и
нелегко живших в ту пору  людей  в  часы  досуга,  оказывается,
сидели,  склонившись над квадратами и крестами, и заполняли их,
соответственно   правилам    игры,    определенными    буквами.
Поостережемся,  однако,  смотреть  на это как на смехотворную и
сумасбродную затею, воздержимся и от насмешек. Людей,  игравших
в  эти  детские игры-загадки, читавших эти фельетоны, ни в коем
случае нельзя назвать наивными детьми  или  охочими  до  всяких
забав  феакийцами,  отнюдь  нет. Они жили в вечном страхе среди
политических, экономических и моральных потрясений, вокруг  них
все  кипело, они вынесли несколько чудовищных войн, в том числе
и гражданских, и  игры  их  никоим  образом  не  были  веселым,
бессмысленным  ребячеством,  но  отвечали глубокой потребности:
закрыть  глаза,  убежать  от  нерешенных  проблем  и  ужасающих
предчувствий  гибели в возможно более безобидный мир видимости.
Они  прилежно   учились   управлять   автомобилем,   играть   в
замысловатые  карточные  игры и мечтательно отдавались разгадке
кроссвордов, ибо перед лицом смерти, страха, боли,  голода  они
были  почти  вовсе  беспомощны, церковь не дарила им утешение и
дух -- советов. Люди, читавшие  столько  фельетонов,  слушавшие
столько  докладов,  не изыскивали времени и сил для того, чтобы
преодолеть страх, побороть боязнь смерти, они  жили  судорожно,
они не верили в будущее.

Google отказался от использования Windows и полностью перешел на Linux и MacOS

Google отказался от использования Windows и полностью перешел на Linux и MacOS: "

По сообщению издания The Financial Times, корпорация Google приняла решение прекратить использование для внутренних целей операционной системы Windows. Ее место отныне займут Linux и Mac OS X.

Главным мотивом таких изменений в Google называют проблемы с безопасностью, которыми славится ОС от Microsoft. «Мы больше не используем Windows. Это вызвано соображениями безопасности», — заявил один из сотрудников Google.

Сообщается также, что окончательное решение перейти на альтернативные платформы Google принял после масштабной хакерской атаки китайских злоумышленников в начале 2010 года. Теперь всем новым сотрудникам Google предлагают на выбор рабочий компьютер под управлением Mac OS X или ОС на базе Linux.

Впрочем, использование Windows в подразделениях Google все же иногда допускается - лишь в крайних случаях и с обязательного письменного разрешения руководства. Такое применение может быть необходимо, например, для тестирования совместимости отдельных программных компонентов.

"

9 Mая, Тверская

Что мы знаем о курении?

Факт 1

Курение убивает пять миллионов (5 000 000) человек в год

Таковы последние данные Всемирной организации здравоохранения. Между тем пассивное курение ежегодно становится причиной ухода из жизни 600 тысяч человек.

Факт 2 

Курение может негативно сказываться на интеллекте

У регулярно курящих молодых людей в возрасте от 18 до 21 года коэффициент умственного развития (IQ) ниже, чем у тех, кто не имеет такой вредной привычки. И чем больше сигарет выкуривает мужчина, тем хуже у него интеллектуальные способности.

Факт 3

Курение усиливает боли в челюстных суставах

У курильщиков, страдающих заболеваниями височно-нижнечелюстных суставов, средние и сильные боли регистрируются в четыре–пять раз чаще, чем у прочих.

Факт 4

Курение опаснее для женщин

Рак легких и хроническое обструктивное заболевание легких настигает женщин в более молодом возрасте, чем мужчин. Даже если они курят значительно меньше.

Особенно курение вредно для беременных матерей

Факт 5

Курение матерей во время беременности приводит к психозам у детей

Около 20% случаев психозов у детей и подростков можно было предотвратить, если бы их матери не курили. Употребление беременными алкоголя также связано с возникновением психотических симптомов у детей

Факт 6

Курение во время беременности повышает риск внезапной смерти младенца во сне

У детей куривших во время беременности мамаш аномально поднимается кровяное давление, даже когда они спокойно спят. Из-за скачков давления увеличивается нагрузка на сердце — оно качает кровь сильнее и быстрее. Как следствие, у ребенка нарушается кровообращение, что может спровоцировать синдром внезапной смерти.

Впрочем если мужины думают что курение на них оказывает меньшее воздействие то для них следующий факт

Факт 7

Курение может провоцировать развитие рака простаты

Анализ результатов 24 исследований, в которых в общей сложности приняли участие 21 600 мужчин с признаками онкозаболевания, показал, что выкуривающие по пачке и более в день умирают от рака простаты на 30% чаще прочих. Шансы заядлых курильщиков заболеть раком предстательной железы повышены на 22%.

Факт 8

Курение провоцирует ревматоидный артрит

Больше всего этот эффект заметен у мужчин и заядлых курильщиков. Кроме того, мужчины, у которых тест на ревматоидный фактор положителен, подвергаются куда большему риску заболеть артритом, если они курят.

Кроме того курение действует на ваших детей

Факт 9

Пассивное курение провоцирует у подростков атеросклероз

У подростках чьи родители курят в возрасте от 8 до 13 лет происходит утолщение стенок кровеносных сосудов, что впоследствии может спровоцировать закупорку артерий.

Думаю подобных фактор можно привести намного больше, однако мне наиболее интересных показался факт 10

Ученые вывели формулу счастья

Какие условия необходимы людям, чтобы чувствовать себя счастливыми? Ощущение счастья испытывают те, кто имеет образование, крепкую дружную семью и хорошие социальные связи. К такому выводу пришли ученые из Гарвардского университета. Также составляющими счастья является здоровый образ жизни, в том числе хотя бы минимальные занятия спортом, и отсутствие вредных привычек, таких как курение и злоупотребление алкоголем. Кроме того, счастливый человек имеет нормальный вес и умеет адаптироваться к кризисным ситуациям.

Зачем

Что мне до ваших пленных взоров,
Что мне до ваших сладких снов,
И до соблазнов, разговоров.
Когда внутри сплошной позор.

Зачем мне обещания страсти,
Без обожания любить,
Лишь краткий миг, для жажды счастья,
Весь голод мой не утолить.